冰锅是什么？

一、冰锅是什么？

“冰火锅”这个概念，乍一听让人想起哈根达斯的冰淇淋火锅，不过，这回可是正正经经把传统的火锅冰起来吃。在清泰街的火锅店“聚仙锅”，店家在给你端上火锅的同时，还会端上好几大盆的冰块，这样，涮好的羊肉片可以马上扔到冰块里冻几秒钟，再捞上来，拌上酱裹在菜叶子里吃，吃到嘴里就是冰冰凉的了。

二、有没有冰火锅?

“冰火锅”这个概念，乍一听让人想起哈根达斯的冰淇淋火锅，不过，这回可是正正经经把传统的火锅冰起来吃。在清泰街的火锅店“聚仙锅”，店家在给你端上火锅的同时，还会端上好几大盆的冰块，这样，涮好的羊肉片可以马上扔到冰块里冻几秒钟，再捞上来，拌上酱裹在菜叶子里吃，吃到嘴里就是冰冰凉的了。

“冰火锅”出炉 改进了夏天吃火锅有烫和燥的缺点。

这是这家从台湾开过来的火锅店配合杭州市场而捣腾出来的，“在台北卖火锅一年四季都不用变，但是在杭州，就要随着季节的不同做很多新东西才行，”老板这样说。

冰火锅的吃法是：将事先准备好的冰块加入煮沸的火锅底料中和着菜品烫着吃。一边吃，冰块一边融化，由于油和冰沸点不同，当食客将菜在煮沸的锅里烫着吃时，锅里还有大块晶莹的冰块。火锅中的冰降低了整体温度，使火锅吃起来不觉得烫嘴。

该冰火锅创始人称，火锅里加的冰全部是事先用几十味消夏、防暑中药熬制的汤料冷却而成，消除了夏天吃火锅的后顾之忧，而且冰水烫出来的菜品吃起来非常爽口，而且不易上火。

火锅创新，是因为市场竞争越来越惨烈。冰火锅称，目前普通火锅毛利润已杀到30%左右，冰火锅独特的烫菜方式对青年人很有吸引力，避免了与大品牌火锅的同台竞争。

“冰火锅”虽然创意十足，市场反应怎样还很难说，所以更多火锅店选择了时下最流行的东西来卖。趁着韩国菜流行，“吴记”麻辣火锅就找到了转型的新卖点：韩国凉面、石锅拌饭，供应这些简单的韩国料理很能适应写字楼白领中餐的需求。

不过，在不少老牌的火锅店看来，把夏季主打产品的品牌做得和冬天的火锅一样强，才是硬道理。“川味观”从上个星期起又开始推出了去年热卖的盱眙小龙虾，要和各个小龙虾馆一起抢生意。而河东路上麻辣火锅“巴将军”的老板则早在天热前就跑到四川去寻找新元素，眼下推出了新的川菜品牌“一桌川菜”，来做强夏天的炒菜，用的也正是一家传统火锅店再套一个新品牌的概念。

三、杭州哪里的火锅店味道比较好，价格也不错？

“一席地”最划算两个人最多也就70-80左右

“老山东牛杂”、小肥羊”也不错。

四、杭州哪里有好吃不贵的火锅店！

西湖金座后面那条路上有家叫聚仙锅的火锅店，新三毛那条路上，对门有家三毛烤鸡也蛮好吃的…

五、北仑哪里有自助火锅店的

东河路 乐巢会旁边 25一位