蛋黄肉粽子的做法步骤图，蛋黄肉粽子怎么做好吃

一、蛋黄肉粽子的做法步骤图，蛋黄肉粽子怎么做好吃

步骤

1.猪后腿肉一块洗净备用。

2.箬竹叶洗净备用。

3.去皮板栗一份备用。

4.鸭蛋黄一份备用。

5.将洗净的肉切成小块，放入剁碎的洋葱，放入食盐、白糖、白胡椒粉、蚝油、酱油、十三香、花椒粉和味精。

6.拌匀放入冰箱中冷藏，腌制6个小时入味。

7.江米洗净，用清水泡起来，我泡了6个小时。

8.浸泡好的江米，沥干水分，放入白糖、食盐、蚝油、酱油和十三香拌匀备用。

9.我做的粽子小，所以将蛋黄板栗切小块，准备完毕开始包制。

10.将两片叶子并在一起。

11.折叠成漏斗状。

12.先填充1/3高度的米。

13.然后放入蛋黄，肉丁和板栗。

14.再填入米，压实。

15.让竹叶将米包严实，形状自己可以根据喜好选择，可惜我只会包三角的。

16.用棉线扎紧即可。

17.粽子包好后，加入掩盖住粽子的清水开始煮粽子。

18.电压力锅选择牛羊肉模式，设定时间90分钟。

19.跳闸后，可以选择再焖一段时间再吃，第一次做，我是跳闸后拔掉插座，第二天早上食用。

第二次做，焖大约2个小时，这样的时间，达到需求，粽子很好吃。

二、蛋黄鲜肉粽怎么做？

蛋黄鲜肉粽

食材明细:猪前腿肉一斤蛋黄十二个洋葱两个糯米十二把盐 适量五香粉 适量生抽 适量老抽 适量姜汁 适量葱油 适量糖 适量

制作步骤

1. 猪肉洗干净，切小块，用盐，五香粉一茶匙，生抽一汤匙，老抽半汤匙，糖半茶匙，姜汁半汤匙，葱油一汤匙腌渍一夜。

2. 洋葱切丝，放在油锅里炒金黄。捞出。油用四分之三饭碗（小号）。

3. 炸洋葱的油留下三分之二，三分之一用来炒猪肉。炒好的猪肉盛出来。

4. 糯米泡三个小时，用葱油的三分之二炒糯米。糯米全部均匀沾上油以后，加老抽一汤匙，生抽两汤匙，五香粉一点五茶匙，盐一茶匙，炒均匀。

5. 炒好的糯米，炒好的肉，和蛋黄。

6. 鲜粽子叶洗干净，开水烫软，捞到冷水里浸泡备用。 7. 放好米和馅。包成粽子即可。

三、蛋黄肉粽的材料

粽子叶、糯米、五花肉、香菇、蛋黄、枣、盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味品。

四、大家列举下都有什么馅的粽子啊

鲜肉粽 八宝粽 菠萝粽 蜜枣粽 红枣粽

葡萄粽 豆沙粽 枣泥粽 火腿粽 咸蛋黄粽

栗子粽 腊肉粽 枸杞粽 桂圆粽 莲子粽

蜜桃粽 巧克力粽 雪菜肉粽 芋头肉粽

花生粽 绿豆沙粽 莲蓉粽 宫保鸡丁粽

鱼香肉丝粽 鲍鱼粽 白粽 什锦粽 猪油夹沙粽

榨菜粽 五香肉粽