传菜电梯菜品容易凉,怎么办
2023-06-03 11:48:34 来源：网络
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传菜电梯菜品容易凉,怎么办
配备托盘盖，菜品离开出菜口就用托盘盖盖好，传菜电梯装散热管，再经传菜槐猛员快速送入备菜间，都是处在晌滑保温环境下，温度降低量控制在2℃左右是允许的宴明腊。所以如果菜品到传菜员手中没有凝固、出水、变凉等问题，基本就能保证菜品的温度。
传菜电梯不能刹车
电梯刹车是因为安全钳限速器动作 在验收的传菜电梯中:当电梯底坑下面还有楼层或地下室时。需要安装双安全钳限速烂乎器 失信历滚重下可以刹车。其它情况无要求 可以不装。所以没滑余有刹车
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